Nos Engagements RSE
Régaler vos équipes avec un food court responsable, c'est notre mission. Chez La Cantine en Folie, nous sommes convaincus qu'il est possible d'allier la générosité d'un événement Street Gourmet avec le respect absolu de la planète et de l'humain. En tant que marque portée par Bonnaire Traiteur, nous appliquons sur le terrain les exigences rigoureuses de la certification internationale ISO 20121. De la gestion des déchets à notre logistique nomade, cette démarche RSE puissante est la garantie que votre événement s'alignera parfaitement avec les propres valeurs éthiques de votre entreprise.
Nos Convictions : la Planète avant tout
Finis les événements corporate générant des montagnes de plastique ! Sur tous nos stands, nous avons banni les décorations jetables au profit de superbes buffets écoresponsables, conçus pour être réutilisés. Nous accompagnons nos plats d'un art de la table et d'une vaisselle éco-responsable (lavable ou à usage unique recyclable). L'innovation va plus loin : nous appliquons un recyclage poussé à 100% de nos déchets organiques. Nos épluchures et restes alimentaires sont collectés par notre partenaire Les Alchimistes pour être transformés en biogaz et en compost agricole.
Une Assiette Militante : Sourcing Local & Bas-Carbone
Le goût authentique passe par des choix éthiques forts. Pour soutenir l'économie de notre territoire, nous appliquons un sourcing local extrêmement rigoureux : nos légumes, fruits et viandes proviennent en priorité de producteurs normands situés à moins de 70 km de notre laboratoire.
Nos chefs respectent des lignes rouges intransigeantes : nos menus évoluent strictement au rythme des saisons, nous refusons les produits au bilan carbone désastreux (comme les fruits importés par avion), et nous exigeons des garanties de qualité (Label Rouge, pêche durable). Enfin, pour réduire l'impact climatique de nos réceptions, nous proposons des alternatives végétariennes et végétaliennes aussi belles que gourmandes.
L'Humain et l'Inclusivité à la même Table
Un rassemblement réussi repose sur des équipes épanouies et des invités sereins. Notre fameuse Brigade bénéficie d'équipements adaptés (transpalettes électriques) et d'horaires aménagés pour vous servir avec une énergie et un sourire inépuisables. Côté solidarité, l'entretien de notre mobilier en bois est confié avec fierté à un ESAT, favorisant ainsi l'insertion professionnelle des personnes en situation de handicap.
Pour vos collaborateurs, nous prônons l'inclusivité totale. Sur chaque pôle d'animation, un discret QR Code allergènes permet à chacun de flasher son plat pour en connaître la composition exacte. Que vos collaborateurs mangent végétarien, végan, sans gluten ou halal, nos recettes s'adaptent pour qu'aucun convive ne soit oublié.